La información se desprende de un informe de la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos, en el mismo dan cuenta de datos precisos, en busca de mostrar con certeza la realidad que vive el sector.
El informe fue elaborado con el fin de aportar datos concretos sobre el contexto actual del sector porcino, tratando de aclarar la información errónea que se ha escuchado en los últimos días en relación con la evolución del precio del capón.
Según fue publicado en medios nacionales, representantes de la industria local comentaron que “en 20 días la carne porcina aumentó un 40% y hay preocupación por el abastecimiento…”, cuestión que es infundada a partir del análisis de la variación de valores en pie y de los precios al mostrador en lo que
va del año 2022, resalta la cámara.
Como se puede apreciar a continuación, la evolución del precio en pie en el primer semestre del año tanto a nivel nacional – MinAgri +15% – como provincial – CAPPER +13% – ha sido muy inferior a lo expuestos en estos comentarios. Además, como puede observarse, también ha sido significativamente inferior a la inflación del mismo período (+31.7%) medida por el INDEC. Esto refleja la pérdida económica que viene afectando a todos los productores porcinos que han debido afrontar sus costos -en su mayoría dolarizados- con un cerdo en pie que ni siquiera pudo copiar la inflación.
Asimismo, los precios al mostrador tampoco se han incrementado a la par de la inflación. Como puede verse en el cuadro, dentro del relevamiento de precios que realiza CAPPER, el corte que tuvo mayor incremento porcentual fue la costilla de cerdo, que acumula una suba de un 20% en los primeros 6 meses del año.
Desde CAPPER instamos a toda la cadena de valor porcina a trabajar en conjunto para lograr un camino de desarrollo en el largo plazo, donde todos los actores involucrados puedan beneficiarse y contribuir con un producto de máxima calidad y precios accesibles para toda la población argentina.
Por otra parte la Federación Porcina Argentina le envió carta a Daniel Scioli, actual Ministro de Desarrollo Productivo de La Nación, para ponerlo en conocimiento de la realidad del sector productivo y solicitarle una audiencia para dialogar sobre esta situación. (FMLitoral)
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