Pablo Jacob presidente de la Federación de Panaderos de Entre Ríos, dialogó con Samuel Ledesma, para FM Litoral sobre el nuevo acuerdo sobre el precio del pan
En diciembre del año pasado la Federación de Panaderos de Argentina junto con la Secretaría de Comercio acordó fijar un precio de referencia de $180 para el kilo de pan. Tras el aumento de enero y febrero se llevó a cabo una audiencia el lunes pasado.
Teniendo en cuenta los costos de elaboración del pan, se consensuó un precio mínimo de $220 y un máximo de $260, para que así el consumidor tenga una base en la que moverse.
Tenés harinas más caras, más baratas y eso hace a la calidad del pan y uno elije. El presidente de la cámara de molineros, nos aseguró que iba a hacer todo lo posible para que el precio de la harina se mantenga. Las ventas no acompañan a los aumentos. En las panaderías, la gente que te compraba $100, $200 de pan, te sigue comprando por la misma plata pero vendés menos mercadería.
Al tener un precio variable, entre $220 y $260, te da un margen de maniobra. Acá en Paraná, las panaderías que más venden o de renombre lo tienen entre $220, $240, ninguna ha llegado a $260.
Lo importante de la reunión es que quedamos en contacto directo con el secretario Seletti, por si llegara a haber un disparo de precios que sean insostenibles, para volver a charlar y se saldrá con nuevo anuncio.
El compromiso es por 90 días. «Desde la Federación de Entre Ríos y del Centro de Panaderos de Paraná, la intención es tener un pan lo más barato posible porque la gente no llega a fin de mes. Si querés vender caro no vendés»
Una recomendación que nos dejó Pablo Jacob es que cuando se vaya a comprar el pan, sea en una panadería, en un kiosko de barrio, la gente pregunte de donde viene ese pan. Es importante que sepan que están consumiendo un alimento que tiene las medidas de seguridad e higiene que tiene que tener, estamos teniendo un gran problema en la provincia con la competencia desleal de colegas que no están inscriptos o que no tienen a los empleados como corresponde o directamente la panadería no está habilitada y usan materias primas que no son las optimas, hasta usan directamente materias primas que están prohibidas o que hacen mal a la salud como el bromato de potacio que achican los costos de producción y esto sucede en panaderías que no tienen ningún tipo de inspección. El consumidor tiene derecho a saber y el vendedor debe responder.
Esto no es en contra de la familia que hace 20 panes y los sale a vender. Apuntamos a empresas que funcionan en negro, reparten pan y no sabés lo que estás consumiendo y como el precio es tan accesible te vas de cabeza y si tenés un problema no tenés a quién recurrir, a quién quejarte. Es cuidarse uno en el tema de la salud.
The post Nuevo acuerdo de precio del pan appeared first on FM LITORAL.
